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ウインナーにオレンジ?

長浜農高、新商品「オレンナー」発売
 長浜農業高校、食品科の3年生10人はウインナーにオレンジピール(乾燥果皮)入りの新商品「オレンナー」を開発。26日午前11時から、JR長浜駅東口の「えきまちテラス長浜」で販売する。
 生徒たちは授業の一環としてロースハムやスモークチキン、ベーコンなどを製造。昨年から新商品の開発を手がけていた。
 ウインナーは豚肉を加工して作るが、その中でチーズやカレー、野菜などをブレンドした試作品をモニター調査し、「朝食や酒のつまみに合う」と好評価だったオレンジピール入りを商品化することに。
 「オレンナー」と名付けた新商品はくん製していないため、オレンジの香りが漂う、さっぱりした味。そのまま食べてよし、焼いたり、ボイルしても、その風味が生きるといい、校内販売会やイベント会場などで販売したい、としている。
 中島千晶さんは「今まで無かった新しい形。味はバッチリ。ふわっとしたオレンジの香りとスパイスがマッチしている」と話している。180㌘(7本)入り450円(税込み)。今回は45袋の限定販売。


2018年05月24日 16:03 |


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