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「伊吹そばサブレ」いかが?

米原のケーキ店「ミュール」
 米原市上野のケーキ店「mure(ミュール)」は地元のソバ粉を使った「伊吹そばサブレ」を販売。地元のおみやげとして重宝がられている。
 店長の白谷明子さん(34)は菓子作りが好きで、7年前に同店をオープン。米原ブランドとして考案した焼き菓子「伊吹そばサブレ」は伊吹生産組合のそば粉をベースに小麦粉、きび砂糖をブレンド。優しい甘さを醸している。
 卵を使わず、割れにくく、ほどよい食感にするため、調合を変え、試行錯誤の末、完成させた逸品。白谷さんは「さっくり、しっとり感も楽しめる。伊吹のおみやげにいかが」と話している。6枚入り1080円。
 甘さ控えめのシフォンケーキを中心にチーズケーキや塩味の柔らかいクッキー「ブレッツェル」、オリーブ油で作ったクッキー「カニストレリ」なども揃えている。営業時間は午前10時から午後6時半。木曜と第3水曜定休。米原市商工会のネットショップでも販売。問い合わせは同店℡050(7001)5474へ。


2015年04月23日 15:38 |


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