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「よっちゃん漬け」いかが

米原市上平寺の女性グループ開発
 米原市上平寺の女性グループ「よつ葉フレンズ」(丸本比佐乃代表・5人)の漬け物「よっちゃん漬け」が人気となっている。
 話題の特産品は砂糖、醤油、酢や唐辛子などを入れ、煮込んだダシに薄切りの大根を漬け込んだもの。
 サクサクした歯ごたえと、ほどよい甘辛さが絶妙で、炊きたてのご飯などに合う。
 グループは8年前から特産品作りをしており、これまで山椒味噌やオリジナルの梅干しなどを開発、販売。「よっちゃん漬け」はグループ名から由来している。道の駅「旬彩の森」で販売。250㌘入り180円。


2011年11月29日 17:13 |


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