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「こんなんで良かろう」

老健琵琶でお年寄りが味噌つき
　長浜市川道町の介護老人保健施設「琵琶」で懐かしい味噌つきが行われた。
　入所者に昔のことを思い出してもらおうと企画。大豆を蒸した後、味噌つき機でミンチ状にし、塩と麹（こうじ）を混ぜ合わせた。
　お年寄りたちは味噌を程よい固さに混ぜ「こんなんで良かろう」「えー味噌ができた」などと、昔を思い出していた。
　仕上がった味噌は入所者のおやつやお講汁に使う予定。

2008年01月31日 13:21 | パーマリンク

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